Être végétarienne



C’est à mes 6 ans que j’ai décidé d’être végétarienne. Oui, oui il y a 20 ans. Non je n’ai pas été influencée par mes parents, ni par personne d’autre.
Issue d’une famille d’agriculteurs, et de gros viandards, ce choix n’a pas plu. J’ai été forcée des années à manger de la viande. Si je ne la mangeais pas le midi, on me ressortait mon assiette au goûter, puis au dîner et ainsi de suite… J’ai réussi à négocier à ce que ce soit uniquement le dimanche… Evidemment je me faisais vomir, ou alors les dessous de meubles, de table et de chaises étaient redécorés par mon assiette.

Pourquoi suis-je végétarienne ?


A une fête foraine, mes parents ont gagné un cochon. Ce joli petit cochon, nous l’avons nommé Gaspard. On l’avait mis dans la ferme de mes grands-parents, là où je vivais petite.
Je me souviens que j’avais l’habitude d’aller le voir, lui parler etc.
Puis un jour Gaspard n’était plus là. Ayant déjà vu mon grand-père tuer des pauvres petites bêtes pour le repas, je me suis tout de suite dit que Gaspard avait fini sur la table.
D’après les dires de ma famille, il serait mort d’une maladie. 20 ans après ma famille confirment toujours ces dires. Peu importe, ça n’excuse pas tous les autres animaux tués devant mes yeux.

Alors depuis ces 20 dernières années, je reste fidèle à mes choix. Je ne sais pas quel goût à la viande, rien que l’odeur me dégoute et me rend triste. 20 ans que j’assume ce choix.
N’en déplaise à ceux qui ne comprennent pas, je suis fière de ce choix !

Alors oui, tu vas le dire, comme les ¾ de mon entourage, que je vais être carencé, qu’il faut que je mange ci ou ça. Et bien détrompez-vous. Je n’ai jamais été carencé ! Même enceinte. Et non, mes enfants n’étaient pas touts petits à la naissance, bien au contraire !


Etre végétarien c’est presque simple.


       - Dans les restaurants, ils commencent petit à petit à le faire. Ils n’ont plus le choix, les
   végétariens et végans se « développent » de plus en plus !
- Financièrement je suis ravie, quand je vois le prix de la viande, et bien je fais des économies 
 - Retravailler certaines recette peut être une jolie aventure !



Quant aux soi-disant carences, et bien c’est simple, vous pouvez remplacer !
- Le tofu. Bien préparé, c’est délicieux ! Perso, je l’adore 
   avec de la sauce soja
- Les céréales complètes : Quinoa, Seigle, Maïs, Boulgour….
- Les légumineuses, qui sont riches en fibres, minéraux, et
   vitamines.
- Les oléagineux : Noix, noisettes, Amandes, Noix de cajou …



Pourquoi je ne suis pas végan 
Un végan est une personne qui exclut tout produit d’origine animal.
Alors ça oui j’en fais partie. Je n’ai pas de cuir, je fais attention sur chacun des produits que j’achète.
Mais je l’avoue, j’aime beaucoup le fromage alors il m’est encore difficile de faire une croix dessus.
J’aimerai essayer petit à petit de le devenir, mais je sais que ça ne se fera pas en quelques jours.

Et toi tu en es où ? Végétarien ? Végan ? En phase de questionnement ?!
N’hésite pas à me partager tes recettes !

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